خواص بی نظیر لوبیا سبز برای سلامتی
مبارزه با سرطان
از فواید لوبیا سبز این است که این گیاه سرشار از کلروفیل است و می‌تواند با ترکیبات سرطان‌زا مبارزه کند. همراه کردن لوبیا سبز با گوشت پخته موجب خنثی شدن ترکیبات سمی آزاد شده از گوشت می‌شود.
کاهش خطر افسردگی
وجود مقدار مناسب فولات از دیگر فواید لوبیا سبز است. مصرف کافی فولات از تجمع مواد مهارکننده هورمون‌های سروتونین، دوپامین و نوراپی‌نفرین که در حالات خلقی و افسردگی نقش دارند جلوگیری می‌کند.
سلامت استخوان
یک فنجان لوبیا سبز محتوی 20? نیاز روزانه بدن به ویتامین K است. مصرف کافی ویتامین K موجب بهبود سلامت استخوان، افزایش جذب کلسیم و کاهش دفع آن از طریق ادرار می‌شود.
کمک به کنترل وزن
یک فنجان لوبیا سبز در حدود 28 کالری انرژی دارد. این مقدار لوبیا سبز تقریبا چربی ندارد و قند کمی دارد. بنابراین اگر به اندازه دور کمرتان اهمیت می‌دهید نباید لوبیا سبز را فراموش کنید.
سلامت قلب
لوبیا سبز کلسترول ندارد. در مقابل لوبیا سبز سرشار از فیبر است و بخشی از این فیبر محلول است. فیبر محلول به کاهش کلسترول بد (LDL) و کلسترول مجموع کمک می‌کند. همچنین فیبر محلول می‌تواند با کاهش فشار خون و کاهش التهابات به سلامت قلب کمک کند.
ویتامین C
لوبیا سبز خام منبع خوبی از ویتامین C است. یک فنجان لوبیا سبز حاوی 12?2 میلی‌گرم از این ویتامین است که تقریبا 25? نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین می‌کند. ویتامین C خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. همچنین وجود این ویتامین برای تولید کلاژن و محافظت از پوست ضروری است.
ویتامین A
یک فنجان لوبیا سبز خام معادل 690 واحد ویتامین A دارد و این مقدار تنها 15? کمتر از کل نیاز روزانه بدن به این ویتامین است. ویتامین A برای سلامت دستگاه ایمنی و تقویت بینایی ضروری است.
مواد معدنی
لوبیا سبز منبع خوبی از مواد معدنی و بطور خاص منگنز است. این ماده معدنی به سوخت و ساز کمک می‌کند و خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد. همچنین منگنز به سلامت استخوان‌ها و بهبود زخم‌ها نیز کمک می‌کند.
پیشنهاد مطالعه: مطلب از خواص سبوس برنج چه می‌دانید؟ را بخوانید.