سفارش تبلیغ
صبا ویژن

خورشت هویج تبریزی

خورش هویج اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نام‌های خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی نیز شناخته می‌شود.
خورشت هویج تبریزی

خورشت هویج از غذاهایی است که سرو آن در فصل تابستان به شدت توصیه می‌شود و مانند بسیاری از خورشت‌های دیگر می‌توان در طبخ آن به جای گوشت از مرغ استفاده کرد. برخلاف تصور طعم این خورشت، شیرین نیست و به خاطر آلو طعم ملسی دارد. با طرز تهیه خورشت هویج تبریزی با بخش آشپزی مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم 

(مناسب برای 4 نفر)

  • هویج 400 گرم
  • مرغ 400 گرم
  • پیاز 1 عدد
  • آلو 100 گرم
  • زعفران دم‌کرده 4 قاشق غذاخوری
  • رب گوجه‌فرنگی 3 قاشق غذاخوری
  • نمک , فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت هویج

طرز تهیه 

  • برای تهیه خورشت هویج تبریزی ابتدا پیاز را رنده کرده و سرخ کنید. پس از طلایی شدن پیازها، مرغ و رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید. مدت 4 دقیقه مواد را تفت دهید تا تغییر رنگ دهند.
  • آب را به خورشت اضافه کنید، سپس نمک و فلفل را به مرغ بیفزایید. کمی منتظر بمانید تا مواد جوش بیاید، در قابلمه را کامل بگذارید و شعله را روی حالت کم قرار دهید.
  • هویج‌ها را پوست کنده و خلالی خرد کنید. در ماهیتابه‌ای جداگانه هویج‌های خردشده را سرخ کنید.
  • حدود یک ساعت پس از پخت مرغ (حالت نیم‌پز)، هویج‌های سرخ‌شده را همراه با آلو به مرغ اضافه کنید.
  • اجازه دهید تا خورشت حدود 40 دقیقه با شعله بسیار کم پخته شود. سپس زعفران را داخل خورشت ریخته و به آرامی هم بزنید. این خورشت را نباید زیاد هم زد، چرا که محتویات آن به راحتی له می‌شوند.
  • اجازه دهید زعفران حدود 10 دقیقه با خورشت بجوشد. سپس خورشت را در ظرف مناسب سرو کنید.

نکات پخت خورشت هویج

_اگر برای پخت این خورشت از گوشت استفاده می کنید، نمک را در مرحله آخر به خورشت اضافه کنید، در غیراینصورت گوشت سفت خواهد شد.
_اگر می‌خواهید خورشت ملس یا ترش داشته باشید، قبل از افزودن زعفران، به خورشت آبلیمو اضافه کنید.
_طعم مرسوم و اصلی خورشت شیرین است. بنابراین ممکن است حالت ترش این خورشت به ذائقه همه سازگار نباشد.
_اگر آلوهای خریداری شده، نرم است، آلو را کمی دیرتر به خورشت اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع خورشت ”خورشت لوبیا سبز مجلسی” را مطالعه کنید.


خوراک لوبیا سبز؛ خوشمزه رژیمی

خوراک لوبیا سبز با رنگ و لعاب اشتها برانگیز خود انتخاب غذایی مناسبی در فصل گرماست.
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز

خوراک لوبیا سبز و مرغ از خوراک‌ های راحت و مقوی و یک انتخاب مناسب برای ناهار در یک روز بهاری است. باتوجه به کالری نسبتا کم این خوراک می‌توانید آن را در برنامه‌های تغذیه‌ای کاهش وزن خود بگنجانید. مجله دلتا را با طرز تهیه خوراک لوبیا سبز ورق بزنید.

مواد لازم

  • گوشت 300 گرم
  • لوبیا سبز 300 گرم
  • سیب زمینی متوسط 3 عدد
  • هویج 2 عدد
  • پیاز 1 عدد
  • روغن به مقدار لازم
  • نمک و زردچوبه به مقدار لازم
  • رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری

خوراک لوبیا سبز و گوشت

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز

  • پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در قابلمه‌ای مناسب، در مقداری روغن تفت دهید.
  • پیش از آنکه رنگ پیاز طلایی رنگ شود، گوشت را به آن افزوده و همراه زردچوبه و رب مجددا تفت دهید. سه لیوان آب به مواد اضافه کرده و اجازه دهید گوشت به مدت کافی روی حرارت بماند تا پخته شود. حواستان باشد آب غذا خیلی کم نشود.
  • پس از حدود یک ساعت که گوشت پخته شد، لوبیا سبز و هویج را با 6 لیوان آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید گوشت و لوبیا و هویج کاملا پخته شوند.
  • سی دقیقه پیش از آنکه غذا کاملا جا بیفتد و پخته شود. سیب زمینی ها را که از قبل پوست گرفته و نگینی خرد کرده اید به مواد اضافه کنید.
  • در اواخر پخت، نمک را به خوراک بیفزایید و بگذارید به مدت چند دقیقه روی شعله بماند. پس از این مدت، خوراک آماده است، می‌توانید آن را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه نان سرو کنید. همچنین می‌توانید برای بهتر شدن طعم خوراک همراه پیاز کمی قارچ تفت داده و به خوراک نیز آب لیمو اضافه کنید.

این خوراک با نان و همراه سبزی خوردن سرو می‌شود، اما می‌توانید بسته به سلیقه خود آن را در کنار برنج نیز سرو کنید.
بسته به ذائقه می‌توانید از مرغ به جای گوشت استفاده کنید که به طبع زمان پخت خوراک کمتر می‌شود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع خوراک “طرز پخت خوراک ماهیچه ؛ غذای ناب ایرانی” را مطالعه کنید.


راهنمای خرید لباس بچه گانه دخترانه

برای کسب آگاهی در مورد انتخاب یک لباس بچه گانه دخترانه مناسب، مطلب زیر را مطالعه کنید.
لباس بچه گانه دخترانه

تمام والدین دوست دارند برای فرزندان خود لباس هایی زیبا و راحت تهیه کنند. نکات زیادی برای انتخاب یک لباس مناسب وجود دارد که باید آن ها را در نظر گرفت. لباس بچه گانه دخترانه در طرح های متنوع و از پارچه های گوناگون تولید می‌شود. فصل، جنس لباس، سایز و سن کودک از مهم ترین عواملی است که ذهن والدین را هنگام خرید، درگیر می‌کند. در این مطلب مجله دلتا به شما کمک می‌کنیم بهترین انتخاب را در خرید لباس بچه گانه دخترانه داشته باشید.

لباس اسپرت بچه گانه

لباس اسپرت بچه گانه

همان طور که می‌دانید کودکان به سرعت رشد می‌کنند، به همین دلیل هر سال باید لباس های جدید بخرید، بنابراین بهتر است به جای خرید لباس های گران قیمت، لباس کودک را متناسب با موقعیت های مختلف تهیه کنید.

کودکان مدام مشغول بازی و فعالیت اند، لباس آن ها ممکن است آلوده، خیس و حتی پاره شود. به همین دلیل به شما پیشنهاد می‌دهیم از صرف هزینه زیاد خودداری کنید و کیفیت را در اولویت قرار دهید. لباس اسپرت بسیار راحت است و برای کارهای روزانه و پوشیدن در خانه کاربرد دارد. البته می‌توانید در کنار لباس اسپرت و روزمره، لباس مجلسی مخصوص موقعیت های خاص مانند مهمانی و تولد برای آن ها خریداری کنید.

خرید لباس بچه گانه

مدل لباس بچه گانه دخترانه ساده

در کنار راحتی و کیفیت، لباس بچه گانه دخترانه باید پر از رنگ و طرح باشد. رنگ در ناخودآگاه کودک تاثیر می‌گذارد و باعث نشاط و سرزندگی آن ها می‌شود. وجود طرح های فانتزی و جذاب به آن ها در رویا پردازی و سرگرم شدن، کمک می‌کند. جزئیات ریز اما رنگی به آن ها احساس خوشایندی می‌دهد. سعی کنید لباسی انتخاب کنید که دوخت ساده، اما پارچه ای رنگی داشته باشد تا کودک در آن احساس راحتی کند.

پیراهن حریر دخترانه مجلسی

لباس حریر بچه گانه مجلسی

لباس بچه گانه دخترانه معمولا تزئینات زیادی دارد. بهتر است چنین مدلی به عنوان لباس مجلسی انتخاب شود و برای استفاده روزمره مدل های ساده را که مانع تحرک کودک نمی‌شود و به راحتی می‌توانید آن را عوض کنید، در نظر بگیرید. برای مثال لباس های حریر و ساتن بهترین گزینه برای استفاده در مهمانی و مراسم های مهم است.

کلاه بچه گانه

کلاه نیز به عنوان مکمل لباس بچه گانه دخترانه کاربرد زیادی در محافظت و حفظ زیبایی کودک دارد و ظاهری رسمی به او می‌بخشد. کلاه های لبه دار، روی گوش، پشت گردن و صورت کودک را سایه می‌اندازد و از آفتاب سوختگی جلوگیری می‌کند. می‌توانید با کش های نرم، لبه کلاه را به چانه محکم کنید.

پارچه لباس بچه گانه دخترانه

پارچه لباس بچه گانه دخترانه

زمانی که به خرید لباس بچه گانه دخترانه اقدام می‌کنید، تغییرات آب و هوایی را در نظر داشته باشید. لباس نخی، پنبه ای و آستین بلند بهترین انتخاب برای فصل تابستان است. چنین لباسی نه فقط به خنک نگه داشتن فرزند شما کمک می‌کند بلکه مانعِ سوختن پوست دست در برابر نور خورشید می‌شود. پارچه کتان، پشمی و چرم، مناسب دوخت کاپشن یا پالتو است. این پارچه ها بدن را گرم نگه می‌دارد.

پیراهن دخترانه ساده

نکات مهم در خرید لباس بچه گانه

نکته مهم در خرید لباس بچه گانه دخترانه راحتی و امنیت است. قبل از خرید، چند نکته را بررسی کنید:

  1. اطمینان حاصل کنید لباس بچه گانه ای که انتخاب کرده اید دارای زیپ نباشد؛ زیرا با پوست کودک تماس پیدا می‌کند و باعث خراشیده شدن پوست می‌شود.
  2. دکمه لباس به محکمی دوخته و تا حد ممکن از انواع مخفی در دوخت آن استفاده شده باشد تا از احتمال بلعیدن آن توسط کودک جلوگیری شود. زیرا کودکان تمایل دارند هر چیز را به دهان خود وارد کنند.
  3. بیش تر لباس ها، برچسبی در داخل لباس و پشت یقه دارند، اطمینان حاصل کنید برچسب ها نرم باشد و پوست کودک را آزار ندهد.
  4. کودکان به سرعت رشد می‌کنند، به همین دلیل والدین ترجیح می‌دهند لباس بچه گانه را چند سایز بزرگ تر خریداری کنند. می‌توانید آستین لباس یا پاچه شلوار را تا بزنید تا مانع بازی آن ها نشود و در لباس خود احساس راحتی کنند.
  5. لباس های چند لایه برای گرم نگه داشتن کودکان در زمستان و آب و هوای سرد مناسب است.

در نهایت در نظر داشته باشید برای ایجاد حس استقلال و افزایش عزت نفس کودک باید اجازه دهید چیزی که دوست دارد بپوشد. با آگاهی از نیازهای کودک می‌توانید چند مدل لباس بچه گانه را انتخاب کنید و به او اجازه دهید از بین آن ها، لباس مورد علاقه خود را برگزیند.

امیدواریم با در نظر گرفتن موارد یاد شده بتوانید انتخاب مناسبی در خرید لباس بچه گانه دخترانه داشته باشید. منتظر دریافت نظرات شما هستیم.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع عینک آفتابی، مطلب “بهترین عینک آفتابی ” را مطالعه کنید.


طرز تهیه سوپ حریره

سوپ حریره به‌عنوان پیش غذایی گرم و لذیذ، یکی از گزینه‌های مناسب برای سرو در فصل گرما است.
طرز تهیه سوپ حریره
یکی از گزینه‌های عالی غذایی برای سرو ناهار مخصوصا در روزهای گرم و بلند سال، سوپ حریره است. دستور غذایی ویژه این سوپ سنتی و ترکیبات آن شامل گوشت و سبزیجات، بنیه را تقویت می‌کند. طرز تهیه سوپ حریره را در مجله دلتا دنبال کنید.

مواد لازم پخت سوپ حریره

(مناسب برای 8 نفر)

  • گوشت بره 400 گرم
  • زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاه 1/5 قاشق چای‌خوری
  • پودر دارچین 1 قاشق چای‌خوری
  • پودر زنجبیل 1/4 قاشق چای‌خوری
  • کره 2 قاشق غذاخوری
  • کرفس خردشده 3/4 فنجان
  • پیاز سفید خردشده 1 عدد
  • پیاز قرمز خرد شده 1 عدد
  • گشنیز تازه 1/2 فنجان
  • گوجه فرنگی خردشده 800 گرم
  • آب 7 فنجان
  • عدس 3/4 فنجان
  • نخود 425 گرم
  • ورمیشل 110 گرم
  • تخم‌مرغ زده‌شده 2 عدد
  • لیمو 1 عدد

سوپ حریره

طرز تهیه سوپ حریره

  • گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت کم قرار دهید و هر 5 دقیقه یک بار آن را هم بزنید.
  • سپس گوجه فرنگی را به مواد افزوده و بگذارید به مدت 15 دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
  • رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش آید.
  • سپس حرارت را کم کرده، در قابلمه را قرار داده تا به مدت 2 ساعت بپزد.
  • 10 دقیقه پیش از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته‌شده و رشته فرنگی را به سوپ اضافه کنید.
  • در مرحله آخر، تخم مرغ ها و آب لیمو را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید 1 دقیقه بپزد.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سوپ “طرز تهیه سوپ مرغ مجلسی” را مطالعه کنید.


طرز تهیه سمبوسه هندی

سمبوسه هندی، غذایی محبوب با طعم و مزه تند و لذیذ است و می‌توان آن را به عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده سرو کرد.
سمبوسه هندی

هرچند که در کشور ما سمبوسه غذایی جنوبی است و پخت آن در شهرهای جنوب کشور بسیار رواج دارد، اما اصل سمبوسه به کشور هند بازمی‌گردد. این پیش غذا که در وعده اصلی نیز سرو می‌شود در بین افراد مختلف به ویژه کودکان دارای محبوبیتی ویژه است و با توجه به تنوع بالایی که دارد به راحتی می‌توان آن را طبق ذائقه های گوناگون تهیه کرد. طرز تهیه سمبوسه هندی را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم سمبوسه هندی 

  • میخک 6 الی 7 عدد
  • تخم خردل یک قاشق سوپ‌خوری
  • زیره (پودر شده) 2 قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاه (پودر شده) یک قاشق سوپ‌خوری
  • تخم گشنیز یک قاشق سوپ‌خوری
  • زنجبیل (پودر شده) یک برش کوچک
  • زردچوبه یک قاشق چای‌خوری
  • چوب دارچین یک عدد
  • سیر (ریز خرد شده) 4 حبه
  • فلفل قرمز (خشک شده): 3 عدد
  • پیاز (ریز خرد شده) یک عدد
  • هویج (نگینی خرد شده) 2 عدد
  • سیب زمینی پخته (نگینی خرد شده) 3 عدد
  • لیمو یک عدد
  • نخود فرنگی (پخته) یک پیمانه
  • آرد 2 قاشق سوپ‌خوری
  • روغن 3 قاشق سوپ‌خوری
  • نمک به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم

مواد لازم خمیر:

  • آرد یک کیلوگرم
  • نمک 2 قاشق چای‌خوری
  • آب به مقدار لازم

طرز تهیه سمبوسه

طرز تهیه سمبوسه هندی

  • برای تهیه مواد میانی، روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و چاشنی‌ها را در آن تفت دهید تا عطر و بوی آن‌ها بلند شود.
  • سیر و فلفل قرمز خشک و خرد شده را در روغن تفت دهید.
  • پیاز، هویج، سیب زمینی، نخود فرنگی، آب لیمو ترش، نمک و آرد را اضافه کرده تفت دهید.
  • ظرف را از روی شعله برداشته و کنار بگذارید، چوب دارچین و میخک‌ها را از مواد جدا کنید.
  • برای تهیه خمیر، آب، آرد و نمک را با هم مخلوط  و در صورت سفت بودن خمیر کمی آب اضافه کنید.
  • خمیر را ورز داده و سپس گلوله‌هایی به اندازه گردو از آن جدا کنید.
  • گلوله‌های خمیر را روی سطح کار با وردنه پهن کنید و به شکل مثلث در آورید.
  • سپس مخلوط مواد تفت داده شده را روی هر یک از آن‌ها قرار داده و لبه‌ها را روی هم بگذارید.
  • سمبوسه‌ها را در روغن داغ سرخ کرده و سپس  در ظرف مناسب سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سمبوسه ”دورهمی دوستانه با سمبوسه مرغ” را مطالعه کنید.