delta

سرکه انگور یا آبغوره از فرآورده‌های مفید انگور است. کمک به درمان اختلالات دستگاه گوارش، کاهش چربی، قند و فشار خون از خواص سرکه انگور است.

انگور یکی از میوه‌های محبوب و شناخته شده است که فراورده‌های زیادی از این میوه مفید و پرخاصیت استخراج می‌شود. کشمش، مویز، شیره انگور، آب انگور و سرکه انگور یا آبغوره از انواع فراورده‌های خوشمزه این میوه هستند. سرکه انگور نیز یکی از پرطرفدارترین و پرخاصیت‌ترین فراورده‌های این میوه است که که به روش خانگی و صنعتی تهیه می‌شود. در این مطلب از مجله دلتا قصد داریم شما را با خواص سرکه انگور آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

خواص سرکه انگور

طبع سرکه انگور سرد و خشک است. استفاده از سرکه انگور در تهیه انواع ترشی‌‌ها، شورها و سالادهای فصل باعث خوشمزگی، طعم‌دهندگی، تحریک اشتها و ترشح بیشتر شیره گوارشی شده و هضم غذا را بهتر می‌کند. در طب سنتی نیز از خواص سرکه انگور طبیعی برای درمان و معالجه بسیاری از اختلالات و امراض استفاده می‌شود. برخی از مهمترین خواص درمانی این سرکه به طور خلاصه به شرح زیر است:

• یکی از خواص سرکه انگور وجود خاصیت ضد چربی موجود در غوره است. این خاصیت غوره باعث شده تا مصرف سرکه انگور به بیماران مبتلا به چربی خون و بیماری‌های قلبی عروقی توصیه شود.
• استفاده از سرکه انگور همراه با غذا و به ویژه مصرف آن صبح ناشتا به لاغری و کاهش وزن کمک کرده و برای از بین بردن و آب کردن چربی‌های دور شکم مفید است.
• از سرکه انگور در طب سنتی برای درمان سردردهای مزمن و صفراوی استفاده می‌شود. به این منظور می‌توانید مقداری از سرکه را بو کرده یا بخور دهید. همچنین تر کردن دستمال در سرکه گرم و گذاشتن روی پیشانی نیز به تسکین سردرد کمک می‌کند.
• درمان بیماری‌های پوست که منشا آن قارچ است، نیز یکی دیگر از خواص سرکه انگور است. همچنین یکی از راه‌های رفع بوی بد پا نیز شستشوی پاها با سرکه است.
• استفاده از سرکه انگور همراه با عسل راهکار مناسبی برای رفع و برطرف نمودن تیرگی دور چشم‌ها است.
• مصرف سرکه قبل از خواب باعث کاهش میزان قند و در نتیجه کاهش بیماری دیابت می‌شود.
• استفاده از سرکه انگور برای افرادی که کم اشتها هستند، مفید بوده و باعث تقویت اشتها می‌گردد.
• مصرف موضعی سرکه انگور برای کمک به درمان انواع سوختگی و زخم‌های عفونی است.
• از خواص سرکه انگور کمک به درمان اختلالات و ناراحتی‌های دستگاه گوارش نظیر یبوست، نفخ، اسهال، دل درد و دفع نامرتب مزاج است. به طور کلی سرکه انگور باعث از بین بردن باکتری‌های مضر دستگاه گوارش شده و خوردن ناشتای آن نیز باعث دفع کرماز روده می‌گردد.
• سرکه انگور طبیعی کنترل کننده فشار خون است.

مضرات سرکه انگور و توصیه‌های پزشکی

1. در تهیه سرکه انگور به روش صنعتی، برای افزایش ماندگاری به آن نوعی ماده نگهدارنده سدیم دار اضافه می‌کنند. در نتیجه این محصول در گروه مواد غذایی با سدیم مخفی است و می‌تواند برای افراد مستعد افزایش فشار خون که از آن قصد استفاده دارویی دارند، خطرناک باشد.
2. مصرف سرکه انگور برای افراد پیر، افراد دارای مزاج سرد و خشک (سوداوی‌ها) و مبتلا به سرفه، درد مفاصل و ضعف دستگاه گوارش مضر است.
3. زیاده روی در مصرف سرکه انگور، باعث ضعف بینایی، زردی رنگ چهره و بیماری‌های اعصاب می‌شود. همچنین افراط در مصرف آن بدن را لاغر و نیروی جنسی را ضعیف می‌کند.

 

 

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید